Les conseils d'utilisation pour les couveuses
L'oeuf
L'oeuf comprend trois parties principales :
- la coquille (enveloppe dure de calcaire) qui représente 10% du poids de l'oeuf.
- Le blanc ou ovalbumine, qui est riche en matières azotées et en protides.
- Le jaune ou vitellus, riche en protides et lipides, qui contient dans sa partie supérieure le germe.
Le poids de l'oeuf varie de 50 à 70 g selon la race et l'âge de la poule de même pour la couleur de l'oeuf qui varie en fonction de la race de la poule (race Marans- oeuf roux et race Araucuna - oeuf vert)
La ponte
Contrairement aux autres volailles, la ponte est spontanée pour la poule. En effet, la présence du coq n'est pas obligatoire pour que la poule ponde. Le cycle de ponte d'une poule est diffèrent pour chaque race, mais celui d'une bonne pondeuse se résume à un oeuf par jour pendant une période de trois jours suivi d'un jour de repos ou un oeuf par jour pendant sept jours, puis la poule se repose durant deux jours. Pour pondre au maximum, une poule a besoin de treize à quatorze heures de lumière sur vingt-quatre. Il peut s'avérer nécessaire de compléter la lumière naturelle par la lumière artificielle.
Développement de l'oeuf
Le développement de l'oeuf s'effectue en jours, l'embryologie des oeufs est analogue : seul diffère le nombre de jours, il se compose de 6 grandes étapes :
- le 3eme jour on peut distinguer certains organes du poussin : cour, vaisseaux sanguins
- le 5eme jour le blanc se trouble, le bec et les ailes se dessinent
- à partir du 8eme jour l'embryon commence à bouger
- au 15eme jour l'ossification se développe : le poussin est formé et emplumé
- vers le 18eme jour, le jaune émigre vers la cavité abdominale du poussin ceci permettra d'assurer sa nourriture les deux ou trois jours après l'éclosion. Les mouvements du poussin sont brusques, la formation des pattes et du bec est achevée.
- enfin, le 21ème jour, le poussin respire dans la chambre à air, il prend rapidement de la force, s'agite et commencer à bêcher, il brise sa coquille.
Sélection des oeufs
L'éclosion se fait rarement dans de bonnes conditions lorsque les oeufs sont trop petits ou trop gros, il est préférable de choisir des oeufs de 55 à 60 grammes. Donc les oeufs présentant des anomalies de la coquille et des formes anormales sont à éliminer. La couleur des coquilles est sans influence sur la possibilité de l'éclosion. Ces oeufs doivent provenir de poules saines et bien nourries et qui ont principalement recu les vitamines A, B et D.
Stockage des oeufs
Pendant cette période de conservation (environ 10 jours), les oeufs doivent être conservés dans un local aéré mais à l'abri des courants d'air, du soleil et des poussières, température variant de 10 ° à 12° C. Afin d'éviter que le jaune adhère à la coquille, il est recommandé de retourner de 180° l'oeuf, deux fois par jour, matin et soir. Durant leur stockage, les oeufs sont placés dans une position horizontale naturelle.
Incubation des oeufs
Il existe deux sortes d'incubation : l'incubation naturelle et l'incubation artificielle. L'incubation naturelle est une couvaison effectuée par la poule elle-même tandis que l'incubation artificielle consiste à couver et assurer le développement de l'oeuf au moyen d'appareils d'élevage appelés « couveuses ». Récoltés aussi rapidement que possible après la ponte, les oeufs doivent être mis en incubation dans les sept à dix jours
Transport des oeufs
Il est déconseillé de transporter des oeufs, car ils auront moins de chance d'éclore quel que soit le colis utilisé.
Le transport provoque des dégâts à l'intérieur de l'oeuf tels que la rupture de la chalaze ou de la membrane vitelline
Mirage des oeufs
Le mirage est une méthode qui permet d'ausculté l'intérieur d'un oeuf en le plaçant entre l'oeil et une source de lumière intense. Cette méthode permet alors de distinguer les oeufs non fécondés et les retirer de la couveuse.
Il existe dans le commerce, des mire-oeufs perfectionnés permettant de mirer les oeufs dans les casiers.
Tout oeuf frais doit être miré avant l'incubation. On supprime ceux qui présentent à l'intérieur, soit un corps sombre soit une ombre douteuse (corps étrangers), soit une poche d'air (oeuf trop vieux).
On doit mirer les oeufs de poule au 5eme et au 14eme jour de l'incubation.
Couveuses naturelles
La poule couveuse
Certains éleveurs préfèrent les couvées naturelles aux couvées artificielles. Une poule peut couver de 12 à 15 oeufs de poule, ou peut être utilisée pour couver jusqu'à 10 oeufs de cane ou 4 oeufs d'oie.
En principe les races de poules lourdes couvent mieux que les races légères, mais il se peut que dans les races lourdes, on trouve de mauvaises couveuses. L'éleveur doit donc sélectionner ses poules en fonction de leur capacité à couver.
Les races dites couveuses sont le plus souvent : la Faverolle, La Sussex, La Wyandotte, la Nègre-soie ou encore la Pékin.
Le calme est indispensable aux couveuses. Il est recommandé d'isoler la poule couveuse des autres poules pondeuses et des autres couveuses, afin d'éviter conflits et batailles
La cane couveuse
Le pourcentage de fécondité le plus élevé se trouve chez les races de canes dites légères, disposant dans son environnement d'un plan d'eau.
Seules les canes Barbarie sont de bonnes couveuses. La portée varie en fonction du nombre d'oeuf que la cane a pondu ou du nombre d'oeuf qui lui a été confié.
L'oie couveuse
L'oie est une excellente couveuse, elle peut couver aisément une vingtaine d'oeufs. Mais celle-ci peut réserver de désagréables surprises à l'éleveur au moment de l'éclosion.
En effet, il est fréquent qu'elle abandonne le nid et le reste de la couvée lorsque deux ou trois oisons ont vu le jour.
La durée d'incubation est de trente jours.
La dinde couveuse
La ponte des dindes est très variables. Certaines races pondent jusqu'à 80 oeufs mas la plupart des dindes pondent environ 40 oeufs.
L'incubation dure 28 jours.
La pintade couveuse
La pintade est une bonne pondeuse mais une mauvaise couveuse.
L'oeuf se présente entre onze et quatorze heures. La ponte, difficilement contrôlable , est d'environ cent oeufs.
Durée d'incubation des oeufs | |
Caille domestique | 17 jours |
pigeon | 19 jours |
poule | 21 jours |
cane | 28 jours |
dinde | 28 jours |
faisane | 28 jours |
pintade | 28 jours |
oie | 30 jours |
paonne | 30 jours |
Cane de barbarie | 35 jours |
cygne | 36 jours |
Eclosion des oeufs
L'éclosion normale dure vingt-quatre heures. Toute durée anormale est néfaste.
Après l'éclosion, le poussin aura besoin de 12 à 18 heures pour sécher mais préféré le laisser une journée entière, la température de séchage doit être égale à celle de l'éclosion.
Au-delà, le poussin sera placé en éleveuse pendant les 15 premiers jours à une température de 35 a 38°C sous la lampe infrarouge. Observer le comportement de vos poussins, si les poussins sont tous sous la lampe c'est qu'ils ont froid, s'ils s'éloignent dans un coin c'est qu'ils ont trop chaud par contre si vos poussins sont éparpillés dans l'éleveuse c'est que la température est parfaite. La pièce où est placée l'éleveuse sera maintenue à une température de 15 à 18°C.
Premier age
Conseils pour le premier age
La mortalité déplorée pendant les dix premiers jours est souvent due des fautes d'élevage. L'alimentation ou le local d'élevage peuvent être incriminés.
Le chauffage sous éleveuse :
La chaleur doit assurer aux poussins de toute nature, une température constante, diminuant au cours des semaines.
La régularité de la température de chauffage constitue un des points les plus délicats de l'élevage artificiel
Température dans la poussinière ou la salle d'élevage :
La température dans la poussinière doit être supérieure à 15 °C.
Le surpeuplement :
L'entassement des poussins sur une surface trop exiguë est une erreur. Il est cause de santé déficiente et d'u ralentissement de croissance.
Les litières :
La qualité des litières est un point important pour la réussite de l'élevage premier age. Toute litière présentant une odeur suspecte doit être écartée. L'alimentation par les abreuvoirs est conseillée.
Les maladies du premier age
Voici une liste non exhaustive des maladies aviaires :
Coccidiose : Différents parasites comme les Eimeria provoquent chez les volailles une diarrhée rouge et sanguinolente. L'age des sujets, lors de l'infection par la coccidiose se situe aux environs des dix-septième et cinquante-deuxième jours.
Colibacillose : Cette infection se présente sous la forme d'une diarrhée blanche.
Dermite : Elle se caractérise par la présence de croûtes aux coins du bec, à la mandibule inférieure et sur le pourtour des narines. Elle traduit une déficience en vitamine B.
Histomonose : Les symptômes sont ceux des infestations intestinales (manque d'appétit, amaigrissement, excréments de couleur soufrée).
Hépatite à virus du caneton : Apparition soudaine vers le troisième ou quatrième jour. Lésions localisées au foie, à la rate ou aux reins, lesquels sont hypertrophiés.
Infection ombilicale des poussins : De strictes mesures d'hygiène sont le meilleur moyen de lutte.
Maladie de la culbute chez le caneton : Cette maladie atteint les canetons de une à trois semaines ; elle se traduit par une désorganisation des mouvements chez les sujets atteints.
Pullorose : La pullorose est transmise par les oeufs qui donnent des poussins porteurs de germes. Parmi ceux-ci certains meurent dans les jours qui suivent l'éclosion et d'autres résistent et vivent porteurs de germes.
Pneumonie des poussins : Elle est causée par un excès de chaleur ou de froid. Il faut donc craindre les courants d'air responsables de refroidissements mortels.
Rachitisme : C'est une maladie nutritionnelle, elle atteint les poussins dès leurs premières semaines ; elle se manifeste par des pattes écartées, des doigts tordus, des déformations du bréchet et du bec.
Syngamose : Ce sont des parasites qui envahissent le voies respiratoires comme la trachée. Ils provoquent un bâillement continuel.
