Hachoir électrique Reber® n°32 1200W pro marche arrière

Hachoir à viande Reber n°32 – 1200 W avec marche arrière

Le hachoir électrique Reber n°32, d'une puissance de 1200 W, est un modèle semi-professionnel conçu pour traiter de grands volumes de viande régulièrement. Grâce à son format n°32, son moteur à induction à service continu et son rendement de 100 à 160 kg par heure, il surpasse les modèles n°5, n°12 et n°22 en termes de capacité.

Moteur et fonctionnalité

Équipé d'un moteur à induction de 1200 W, ce hachoir dispose d'un inverseur de marche. La fonction marche arrière permet d'inverser temporairement le sens de rotation en cas de blocage dû à des morceaux fibreux ou gras, sans nécessiter de démonter la tête de hachage.

Le réducteur, doté d'engrenages métalliques baignant dans l'huile, assure un fonctionnement durable. Attention : le bloc moteur et le réducteur ne doivent jamais être immergés.

Performance et rendement

Avec une production de 100 à 160 kg par heure (selon le type de viande, sa préparation et la grille utilisée), ce hachoir est idéal pour les grosses préparations de viande hachée, pâtés, terrines ou chair à saucisse. Pour un débit optimal, utilisez une viande bien froide, sans os ni cartilages durs, et coupez-la en morceaux adaptés à l'entrée de la tête. Utilisez toujours le poussoir fourni.

Matériaux et construction

Le corps de hachage est en fonte étamée, traitée pour un contact alimentaire sécurisé, tandis que le plateau est en acier inoxydable AISI 304. Le hachoir est livré avec une grille de 10 mm et un couteau en acier au carbone.

Installation et dimensions

D'un poids d'environ 30 kg et de dimensions approximatives de 60 x 26 x 36,5 cm, ce hachoir est conçu pour être fixé sur un plan de travail solide et stable. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour manipuler les bacs de viande.

Entretien et nettoyage

Avant tout démontage, débranchez l'appareil. Retirez et lavez les pièces en contact avec la viande selon les instructions, puis séchez immédiatement les éléments en fonte et en acier carbone pour éviter l'oxydation. Le bloc moteur ne doit pas être exposé à l'eau.

Caractéristiques techniques

Reber n°32 ; 1200 W ; moteur à induction à service continu ; marche arrière ; rendement 100 à 160 kg/h ; tête en fonte étamée ; plateau inox AISI 304 ; grille fournie 10 mm ; poids env. 30 kg ; dimensions env. 60 x 26 x 36,5 cm.