Fumoir Peetz 120 cm inox pour viande et poisson

Description

Fumoir professionnel Peetz 120 cm en acier inoxydable

Fumoir polyvalent pour viande et poisson, idéal pour un fumage à chaud ou à froid. Conçu pour les éleveurs et passionnés de jardin, ce modèle permet de fumer en position verticale ou horizontale, offrant une capacité adaptée aux volailles, saumons entiers ou charcuterie maison.

Équipé d’un thermomètre intégré et d’un clapet d’aération pour un contrôle précis de la température. La partie inférieure comprend un bac à charbon (fumage à chaud) et un bac à sciure (fumage à froid), séparés par un bac récupérateur de graisses pour éviter les projections.

Caractéristiques techniques :

• Hauteur : 120 cm – idéal pour suspendre un saumon entier
• Largeur : 39 cm | Profondeur : 28 cm
• Capacité : 10 logements pour grilles
• Porte coulissante avec poignée ergonomique
• Matériau : acier inoxydable résistant

Contenu du pack :

• 1 bac à braise pour fumage à chaud
• 1 bac à graisses pour une hygiène optimale
• 1 bac à sciure (fumage à froid)
• 1 thermomètre de contrôle
• 2 grilles plates avec 4 barres (fumage vertical)
• 1 sachet de sciure de 500 g (inclus)

Utilisation et méthodes :

Parfait pour environ 40 poissons (à plat ou suspendus) ou 20 anguilles. Technique allemande Peetz, reconnue pour son savoir-faire depuis 30 ans, garantissant des résultats professionnels à domicile.

Fumage à chaud : cuisson + arômes fumés
Fumage à froid : saveur sans cuisson

Idéal pour sublimer vos produits d’élevage ou de pêche : saumon, magret, jambon, truites… Une méthode artisanale pour des saveurs uniques !