Fumoir Peetz 120 cm en acier aluminisé à double paroi

Fumoir Peetz 120 cm en acier aluminisé à double paroi

Ce fumoir Peetz de 120 cm de hauteur, conçu en acier aluminisé à double paroi, permet de fumer des aliments suspendus ou posés sur des grilles plates (compatibles). Idéal pour un fumage à chaud ou à froid, il offre une hauteur utile d’environ 98 cm, parfaite pour les préparations longues.
Sa façade coulissante vers le haut libère une grande ouverture tout en optimisant l’espace devant l’appareil.

Points clés

• Capacité : jusqu’à 40 poissons (ou 20 anguilles / 12 kg de viande selon taille)
• Structure en acier aluminisé à double paroi pour une meilleure isolation
• 10 niveaux pour grilles plates compatibles (34 × 25 cm)
• Équipé d’un thermomètre intégré et d’un tirage réglable
• Permet un fumage vertical ou horizontal

Utilisation et choix

10 niveaux et supports de suspension

Le fumoir inclut deux supports à quatre barres pour suspendre les aliments avec des crochets (vendus séparément). La capacité dépend de la taille des pièces et de la circulation de la fumée.
Les 10 glissières accueillent des grilles Peetz (34 × 25 cm, vendues séparément), permettant d’alterner entre fumage vertical et préparation à plat.

Chaleur traditionnelle ou options

Le fumoir est livré avec un bac à braises, un bac à sciure et un bac récupérateur de graisse, séparant source de chaleur, combustible et jus de cuisson.
Il est possible d’ajouter une résistance électrique de 2 300 W, un chauffage au gaz ou un générateur de fumée froide (vendus séparément) pour compléter l’équipement.

Caractéristiques techniques

Capacité	Jusqu’à 40 poissons, 20 anguilles ou 12 kg de viande (selon taille)
Puissance	Sans puissance intégrée ; résistance électrique 2 300 W en option
Nombre de grilles	10 emplacements ; grilles 34 × 25 cm vendues séparément
Matériau	Acier aluminisé, double paroi
Source de chaleur	Bac à braises inclus ; résistance ou gaz en option
Dimensions	H 120 × L 39 × P 28 cm
Hauteur utile	Environ 98 cm
Poids	Environ 22,6 kg (équipement de base)
Référence	77001
Fabrication	Allemagne

Contenu

Fumoir, bac à braises, bac à sciure, bac récupérateur de graisse, thermomètre, poignée isolante, 2 supports à 4 barres, 500 g de sciure et notice. Crochets et grilles non inclus.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• À utiliser uniquement en extérieur, sur un sol stable et résistant à la chaleur. Assurer une bonne évacuation de la fumée et suivre les instructions de la source de chaleur.
• L’acier aluminisé n’étant pas inoxydable, nettoyer et sécher les bacs et surfaces après refroidissement. Ranger le fumoir dans un endroit sec et abrité.